Ingredientes:

  • 7 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de Manteiga de Primeira Qualidade Sertanorte
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 pacote de biscoito maisena triturado
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180 °C. Bata 6 claras em neve com a metade do açúcar e reserve. Bata 6 gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito, e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve. Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e 1 gema, e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Espalhe o recheio sobre uma das partes do bolo e sobreponha a outra metade da massa. Use o restante do creme como cobertura.