INGREDIENTES:

• 500 g de Goma Hidratada para Tapioca Sertanorte
• 500 g de coco ralado desidratado
• 1 litro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Leite, se necessário
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de Queijo Sertanorte ralado
• Canela a gosto
• Paçoca para decorar

PREPARO:

Coloque o leite de coco para amornar juntamente com o açúcar e metade do leite condensado. Misture o coco ralado com a tapioca em proporções iguais. Acrescente o queijo ralado e o leite de coco morno. Misture tudo muito bem e deixe descansar por 5 minutos. Coloque tudo numa forma de furo no centro e deixe descansar por mais 30 minutos. Depois, desenforme no recipiente de sua preferencia. Cubra com o restante do leite condensado, polvilhe canela e paçoca, e deixe na geladeira por 1 hora antes de servir.