INGREDIENTES:

• 4 batatas bolinha

• Azeite a gosto
• 1 ovo batido
• 1 fatia de peito de peru
• 1 fatia de Queijo Minas Frescal Sertanorte
• 2 tomates-cerejas picados
• 1 colher (sopa) de leite
• ½ colher (sopa) de Manteiga de Garrafa Sertanorte
• Tempero verde a gosto
• Sal a gosto

PREPARO:

Corte as batatas em rodelas bem fininhas, coloque para refogar com a manteiga de garrafa e vire-as de vez em quando (mantenha a tampa fechada para a batata amolecer). Enquanto isso, misture em outro refratário o ovo batido, o peito de peru, o queijo minas frescal, os tomates picados, o tempero verde e o leite. Acrescente sal e misture bem. Quando a batata estiver molinha e dourada, faça uma cama no fundo da frigideira. Acrescente a mistura do ovo, feche a panela e deixe em fogo baixo até dourar. Vire o lado e vá fazendo isso até cozinhar bem por dentro. Sirva em seguida.