Também conhecido simplesmente como queijo meia cura, é um alimento com processo de cura intermediário: nem fresco, nem curado. Ou seja, é um queijo mais úmido que o minas padrão e mais seco que o minas frescal. Ótima opção para lanches e saladas.

O Queijo Minas Meia Cura Sertanorte é feito com as melhores matérias-primas, oriundas da região Norte do país, o que resulta em características diferenciadas em função de seu solo e seu clima.